Quantcast
Channel: Vanilins
Viewing all 1154 articles
Browse latest View live

Scholl Velvet Smooth

$
0
0

Blogumu ilk açtığımda,sadece yemek tariflerini yayınlamak değil,gezdiğim yerleri yazmak,püf noktalarından bahsetmek ve bazı konulara değinmek niyetindeydim.
Geçen zaman içinde yemek ön plana çıktığı için,diğer konular çok gerilerde kaldı.
Bugün izniniz olursa,kullanmaya başladığım ve memnun kaldım bir üründen bahsetmek istiyorum sizlere..




Özellikle yazın,ayak bakımımız çok daha fazla önem kazanıyor bizler için..
Sert ve nasır tutan topuklar,istenmeyen bir durum olarak karşımıza çıkınca,bunun için çözüm yolları üretip uygulamaya geçiyoruz..
Benim için,bu sorun artık sorun olmaktan çıktı diyebilirim.
Scholl Velvet Smooth düzenli kullanımda,topuk sertliğini giderirken aynı zamanda törpüleyerek,pütürlü görüntüyü de yok ediyor.
Özellikle ayaklarınız kuruyken kullanmanızı tavsiye ederim..
Satış rakamı 80 tl.civarında..

Güzel bir yaz dileğiyle..





Kazan Kebabı

$
0
0
Kazan Kebabı
Kazan Kebabı Yapılışı
Kebab Tarifi

Bir süredir blogumu düzenleme gayretinde olduğumdan,tariflerde güncelleme yapamıyorum..
Blogumdaki düzenlemeler bittiğinde,aradığınız tarife çok daha rahat ulaşabileceğiniz bir site olacak..Bana "kolay gelsin"dileklerinizi göndermeyi unutmayın olur mu?
Bugün kısa bir mola verip,bu güzel tarifi sizlerle paylaşmak istedim..
Aslında bu yemeğin yapım aşamalarını da çekmiştim;fakat telefondaki bir sıkıntı sebebiyle ilgili resimleri aktaramadım ama yakın zamanda onları da ekleyeceğim.
Oldukça ayrıntılı anlatmaya çalıştım bu yüzden..Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun diyerek, tarifime geçiyorum.



 Kazan Kebabı Malzemeleri

125 gr.kıyma (yağlı)
1 adet (küçük)kuru soğan
1 adet domates
1 adet yeşil biber
3-4 tutam maydanoz
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı(silme)biber salçası
1 çay kaşığı isot
3 adet patlıcan

Kazan Kebabı Sosu için 

2 yemek kaşığı sıvı yağ 
1 yemek kaşığı (silme)biber salçası
1 su bardağı su
Tuz,karabiber  



Öncelikle patlıcanları pijamalı soyup,tuzlu suda bekletelim.
Kıymayı karıştırma kabına alalım.
Maydanozu kıyalım,sivri biberi çok ince dilimleyelim.
Domatesleri minik minik doğrayalım,kuru soğanı rendeleyelim.
Salçayı,tuzu,karabiberi,isotu ekleyelim,karıştıralım.
Yayvan tencerenin dibinde sıvı yağ ve salçayı kokusu çıkana kadar kavuralım.
Acısı çıkan patlıcanların suyunu sıkıp,koparmadan dilimleyelim.(dıştan içe doğru)
Aralara kıymalı harçtan yassı köfteler yapıp yerleştirelim,biten patlıcanı dikkatli şekilde tencereye yerleştirelim.
Koparmadan dilimlere ayırdığımız patlıcan,aralara köfteleri yerleştirdikçe bükülecektir.
Diğer patlıcanları da aynı şekilde hazırlayıp,tencereye yerleştirelim.
Suyunu ve baharatlarını ekleyip,kısık ateşte pişirelim.
Sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun..

Kazan Kebabı
Kazan Kebabı Yapılışı
Kebab Tarifi

Kenton'dan Kadayıf Tatlısı

$
0
0


                                   

Gıda sektörünün öncü markası Kenton, sonbahara yeni yüzüyle giriyor. Hem ambalaj hem de içerik değişikliği yapan Kenton, Geleneksel Lezzetler serisi ile etkileyici tasarımlarıyla ve tatlarıyla market raflarındaki yerini almaya başladı bile.

 



Geleneksel Lezzetler Pratik tarifleriyle; Ev Yapımı Tadında…

Yeni Ürün Trileçe, krema almaya gerek kalmadan her şeyi tek kutuda toplayan Kenton, Arnavutluk’tan gelen namı değer Trileçe tatlısını tüketicinin beğenisine sundu.Karamelin süt ile mükemmel uyumunu arayanlar şimdi evde Trileçe tatlısını kolayca hazırlayabilir.


Yeni ürün Kadayıflı Muhallebi, Çıtır çıtır kadayıf ile yumuşak muhallebinin birlikteliğinden gelen müthiş lezzet, eşsiz tadıyla yiyenlerin keyfine keyif katıyor. Üstelik kadayıfı da içinde, herşey tek kutuda; artık evde yapmak çok kolay!


Kenton Geleneksel Lezzetler’in bir diğer yeni ürünü Pratik Kazandibi, Kazandibinin karamelize lezzetinden vazgeçmeyen fakat daha hızlı hazırlamak isteyenler için artık Kenton’da! Karamelize sos karışımı ile kazandibi hazırlamak çok pratik!



Sakızlı Muhallebi, Supangle, Tavukgöğsü, Sütlaç, Keşkül, İrmik Helvası, Revani ürünleri Kenton Geleneksel lezzetler serisi ile ailenize, arkadaşlarınıza ve misafirlerinize en büyüleyici ikramlarınız için elinizin altında.



Yabancı Değil Türk Markası…

Yüzde 100 yerli sermayeli Sultanlar Grup’un, 1945 yılından beri Türk halkının beğenisine sunduğu tatlı işinde uzman markası Kenton; deneyimi, kalite odaklı üretim anlayışı ve her yaştan insana hitap eden geniş ürün yelpazesi ile toz tatlı segmentinde faaliyetlerini sürdürüyor.




Kereviz çorbası

$
0
0


Bu akşam,yine arşivde bekleyen tariflerden birini yayınlamak istiyorum..Bir an önce arşivi temizleyip,yeni tariflere yer açmak lazım değil mi ama:))


Malzemeler

3 adet kereviz (orta boy)
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı tereyağ
3 su bardağı et suyu
2 yemek kaşığı un
Tuz,karabiber
Dereotu(isteğe bağlı)

Yapılışı

Kerevizleri soyup yıkadıktan sonra,ufak parçalara bölelim.
Limon suyu eklenmiş 1 su bardağı suda,10 dakika haşlayalım.
Haşlanan kerevizleri,suyunu dökmeden rondodan geçirelim.


Tereyağını,tencerede eritip,unu kavuralım.(kokusu çıkana kadar)
Et suyunu ilave edelim.
Karıştırarak kerevizleri ekleyelim.
Tuz ve karabiberle tatlandıralım.
Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun..





Sebze salatası

$
0
0

Bu sabah size,karnabahar ve brokoliyi ağzına bile sürmek istemeyen çocuklarımın,10 puan vererek afiyetle yediği bir salata tarifim var..
Gerçekten de çok lezzetli ve vitamin deposu bir salata,denemenizi tavsiye ederim..

Malzemeler

1 kase karnabahar
1 kase brokoli
3 adet kırmızı biber
7 adet salatalık turşusu
6-7 dal maydanoz
6-7 dal dereotu
2 adet yeşil soğan
1 adet küçük havuç
2 yemek kaşığı mısır
Tuz,zeytinyağ,limon


Yapılışı

Bu salatayı yapmak için,hazırlık aşamasıyla başlıyoruz.
Havucu rendeleyelim.
Maydanoz,dereotu ve yeşil soğanı ince ince doğrayalım.
Kırmızı biberi ocakta közleyelim,kabuklarını ve iç çekirdeklerini çıkarıp doğrayalım.
Turşuları da minik küpler halinde doğrayalım.
Karnabaharları,yenebilecek kıvama gelene kadar haşlayalım.Haşlandıktan sonra,süzgeçle alıp soğuk su dolu olan başka bir kaba aktaralım ki;pişmeye devam etmesin.


Brokoliyi de,yine çiçek çiçek ayırıp kaynayan suya koyalım ve 3 dakika pişirelim.
Onu da aynı karnabahar da uyguladığımız yöntemi uygulayıp,kaynayan sudan süzgeçle alıp,soğuk su dolu olan başka bir kaba aktaralım.(Bu şekilde hem pişmesini bitiriyoruz,hem de rengi daha canlı kalıyor)
Bütün bu hazırlık aşamaları bittikten sonra,malzemeleri bir kapta topluyoruz.
Sos malzemesini döküp,hırpalamadan karıştırıyoruz ve servis yapıyoruz.

Afiyet olsun..







365İST

$
0
0



Bir Türkmen Teknoloji A.Ş markası olan kişisel trend ve moda alışveriş platformu 365ist.com, kıyafetten aksesuara, ev dekorasyonundan teknolojiye uzanan geniş ürün yelpazesine sahip farklı ürünleri herkesin kendinden bir şey bulabileceği yenilikçi bir ortamda bir araya getiriyor.
Aranan dünya markalarının yanı sıra, tanınmış Türk marka ve tasarımcıların sezon koleksiyonlarına da yer veren 365ist.com, aynı zamanda kullanıcılarını yurtdışında parlayan ve Türkiye’ye daha önce gelmemiş markalarla da tanıştırmayı hedefliyor.


Sunduğu yepyeni özellikler, yenilikçi duruşu, ileri teknolojisi ve farklılık anlayışıyla ayrıcalıklı bir online alışveriş deneyimi yaşatmayı hedefleyen 365ist.com’un sınırsız kombin seçeneklerinden ilham alıp, bu kombinleri satın alabilir, “Ünlülerin Stili” sayfasında hayranı olduğunuz ünlülerin tarzını takip edebilir ve yaptığınız alışverişler için puan kazanabilirsiniz.


Rachel Zoe, Robert Rodriguez, Alexander McQueen, ZAC Zac Posen, Elizabeth & James, Campanile, Current Elliott, Giambattista Valli, Just Cavalli, MSGM, MM6 Maison Martin Margiela, Barbara Bonner, Emma Cook, Linda Farrow, Markus Lupfer, 10 Crosby Derek Lam, Voile Blanche, Ben Sherman, Swear, Tibi, Happiness, Sauvage Swimwear, Wildfox, Hudson Jeans, Chiara Ferragni, Spektre, Joe’s Jeans, Dimepiece, LNA, Minkpink, American Retro, An Original Penguin, Nike, Toms, House of Harlow 1960, Milly, Junk Food, Opening Ceremony, Melissa Odabash, Markus Lupfer, Mynita, Selma Çilek, Begüm Salihoğlu ve daha birçok seçkin markanın ürünlerine 365ist.com’da ulaşabilirsiniz!

4 Mevsim Kadını Etkinliği

$
0
0

Geçtiğimiz aylarda aldığım davet üzerine,cumartesi günü,sevgili Şafak,Nihan,Yasemin ve Pınar'ın Gönen Otel'de düzenlediği etkinliğe katıldım.
Bize özel hazırlanan resimli kartlar,deniz yıldızları,cupcakelerle süslenmiş masalarda yerimizi alıp,bu güzel günün keyfini çıkardık blogger arkadaşlarımızla birlikte..



Etkinliğin sponsorlarından Tatlımo firması,bütün masalara yerleştirdiği meyve ve kek sepetleriyle etkinlik boyunca ağzımızı tatlandırdı..

Türkiye çapındaki 13 şubesi yanında www.tatlimo.com adresinde de yaklaşık 400 çeşit ürünle her yaştan lezzet meraklısına en tatlı hediyeyi alma imkanı sunan Tatlımo şubelerinin bulunduğu illerde,siparişleri aynı gün teslim ederek büyük bir boşluğu dolduruyor. 
Özel soğutmalı araçlarla teslim edilen meyve, çikolatalı meyve, kek, kurabiye ve truffle sepetleri,hediyeyi alan kişiyi gerçekten şaşırtıyor. 
Sitede bulunan ürünlerden tazeliğini kaybetmeden kargolanabilecekler,tüm Türkiye’ye en kısa süre içinde ulaştırılıyor.



Tozlu.com ve 365ist,katılan bütün bloggerlara çok şık bluzlar göndermişti bu güzel etkinlikte.
Ayrıca 365ist ,Vanilins takipçilerine özel bir indirim kuponu göndermiş sizler için.
250 TL ve üzeri yeni sezon alışverişlerinizde kullanabileceğiniz 50 TL tutarındaki indirim kodunuz :arzug365ist50
İyi günlerde kullanın..
Kliksa firması,tam da almayı düşündüğüm bukle yapımında kullanılan bir saç maşası,yıllardır güvenle ve memnuniyetle kullandığım Omo,hem beyazlara,hem de renklilere özel deterjan ile aramızda oldu o gün..
Çamaşır makinesi kullanımı ve bakımı,yıkama püf noktaları,çamaşır etiketleri ve leke ipuçları ile ilgili tüm sorulara cevap bulabileceğiniz Çamaşır okulu sitesine bakmanızı da ayrıca tavsiye ederim..


Bu etkinlikte Sagra firması,bizi çikolataya boğdu desem abartmış olmam sanırım:))
Evimize de satın almayı tercih ettiğimiz markaların başında gelen Sagra firmasına,bu tatlı jestleri için teşekkür ederim..
Ayrıca Kenton,Knorr ve Uneller firması da ürünleriyle bizlerle oldu..


Pronail manikür ve pedikür setlerini daha önce deneyimleyip çok memnun kalmıştım.Manikür ve pedikür olayını evinizin rahatlığında yaparken,ellerinize ve ayaklarınıza bakım da yapabiliyorsunuz bu kitle..
Lav her etkinlikte farkli güzellikte gönderdiği bardaklarıyla,özellikle kahvaltı sofralarıma ayrı bir güzellik kattı yine..
Abfen Farma tarafında gönderilen burun yıkama kitleri,özellikle kış döneminde burun tıkanıklığına çok güzel bir çözüm..
Pinkylola hepimizin bloglarına özel çok şirin çantalar tasarlamış,ellerine sağlık olsun,keyifle kullanacağım..


Natracare organik ped,Bebak'da güneş kremi ile aramızdaydı.
Bebak güneş kremi yapışkanlık hissi bırakmıyor ve kolayca cilde nüfus ediyor.
Uygulandıktan hemen sonra etki etmeye başlıyor ve UVA,UVB filtreleri içeriyor.
Miss77 'de gümüş sim taneleri içeren,vücut losyonu göndermişti etkinlikte..
Vücuda nem sağlarken,aynı zamanda ışıltılı bir görünüş veriyormuş,en kısa zamanda deneyimlemek istiyorum.
A&G Kozmetik tarafından çıkarılan ürünle ilgili ayrıntılı bilgiyi buradan edinebilirsiniz..
Daha önce farklı ürünlerini memnun kalarak kullandığım Cosmed,bu kez de selülit kremi göndermiş.Kışın kullanıp yaza hazır girmeyi planlıyorum:))

Makyaj temizleme mendilleri,özellikle geç saatlerde eve geldiğimde,makyajımı temizlemek için favorim oldu bu aralar.Tek mendille bütün makyajı silebiliyorsunuz..
Freshin Soft ile bu mendilleri yedeklemiş oldum:))
Hc Hair Care bakım yağını ve şampuanını memnun kalarak deneyimledim daha önce..
Revox özellikle saç dökülmesi tedavisinde adını sıklıkla duyduğum bir marka..
Revox şampuan saç dökülmesini yan tesir göstermeden engellerken,güçsüzleşmiş saç köklerini canlandırıp, ihtiyacı olan besinleri sağlayarak saçlara ekstra parlaklık ve canlılık kazandırdığı güvenilir testlerle kanıtlanmış bir marka..
Bunların yanısıra Remolent firması da her saç tipine uygun saç kremi göndermiş bu etkinliğe..

Essence baz,cila ve ojeden oluşan daha uzun süre dayanabilen yeni nesil ojeleri ve pastel tonlardaki makyaj malzemeleri ile,Alix Avien,Note markaları da makyaj malzemeleri ile aramızda oldu..
Lilakutu.com'un yeni markası Aloree, Eco-cert ve Cosmobio Organik sertifikasına sahip ve ürün çalışmalarında hayvanlar üzerinde test yapmıyor.
Ürünleri silikon,paraben,sentetik koku içermiyor ve anti alerjik.
Hassas ciltler de dahil olmak üzere,tüm cilt tipleri için uygun ürün serisine sahip.

Online içecek,satmış olduğu her ürünün,karının %10'nunu barınaklarda ve sokaklarda yaşam savaşı veren patili dostların hayatta kalmaları için gerekli olan tedavi,beslenme ve bakım ihtiyaçlarına aktarıyormuş.
Bütün firmaların aynı duyarlılıkta olması dileğiyle..


Ağrı,burkulma,incinme gibi şikayetlere karşı,merhem,yakı gibi ürün yelpazesine sahip olan Şanlı İlaç, bu kez dudakları korumaya yardımcı balm ile aramızda oldu..
Taka Tuka,her birimize özel tasarladığı şirin kolyeler ile etkinliğin misafirleri arasındaydı.
Sadece doğal içerikler ve sertifikalı organik ürünler kullanılarak üretilen Rosece ürünlerinde, paraben,alkol,mineral yağ,silikon ve kimyasallar bulunmuyor.
Nurgül hanım bize ürünlerini tanıttıktan sonra,organik ürünlerinden hediye etti..



Burcu cupcake tarafından yapılan etkinlik pastasının kesilmesiyle günü noktaladık.


Bu keyifli gün için sevgili Pınar,Yasemin,Şafak ve Nihan'a ayrıca bizleri ağırlayan Gönen Otel'e ve tüm sponsor firmalara çok teşekkür ediyorum..(Etkinlik sponsorlarının linklerine tıklayarak sitelerini inceleyebilirsiniz.)

Başka bir etkinlikte görüşmek üzere..



Havuç Ezmeli Patates Salatası

$
0
0


Dün ziyaretime gelen arkadaşım için hazırladığım,patates salatasının tarifini paylaşmak istiyorum bu gece sizlerle..
Hem sunumuyla hem de lezzetiyle çok beğenilen salatamızı,deneyip beğenmeniz ümidiyle,iyi geceler diliyorum..




Havuç Ezmeli Patates Salatası Malzemeleri

1 kg.patates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu
Tuz
1 tutam maydanoz,dereotu

Üzeri için 
 
3 adet havuç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
4 yemek kaşığı (dolu) yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı mayonez

Havuç Ezmeli Patates Salatası Yapılışı



Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra,ezip püre haline getirelim.
Maydanoz ve dereotunu içine kıyalım.
Tuz,yağ ve limon ilave ettikten sonra karıştıralım.
Strech film serdiğimiz tart kalıbımıza bastırarak yerleştirelim.
Ardından düz bir servis tabağına ters çevirelim. 


Havuçları rendeleyelim.
Tavada sıvı yağ ve biraz da tuz ilavesiyle havuçları soteleyelim.
Sarımsağı rendeleyip,yoğurt ve mayonezle karıştıralım.
Sotelenen havuçla karıştıralım.  
Patates salatasının ortasındaki boşluğa düzgünce karışımı yayalım.

Afiyet olsun..
  


 

Mekan.com ile Meksika Mutfağı

$
0
0

Mekan.com ve Kadir Has Üniversitesi Chefscholl birlikteliğinde düzenlenen,Meksika yemekleri workshopuna katıldım geçtiğimiz hafta..
Şefimiz Arturo Garcia,bizlere Meksika mutfağına özel lezzetler hazırlarken,bir yandan da Meksika mutfağının özelliklerini anlattı..




Şefimiz önce mis kokulu Brioş ekmekleri hazırladı.Biz onları yemekle birlikte yiyeceğimizi hayal ederken,şefimiz ekmekleri sosda kullanacağını söyleyince,sadece tatmakla yetinmek zorunda kaldık ama tarif ben de:))
En kısa zamanda bu muhteşem ekmekleri yapıp sizlerle paylaşacağım..
Ardından Meksika'dan gelen 4 farklı biber fırınlandı,soğanlar karamelize oldu derken,yaklaşık 3 saatlik hummalı bir çalışmanın ardından,çikolatasından ekmeğe,çok farklı lezzetler içeren sos hazırlandı..
Meksika'da çok önemli bir yere sahip Guacamole sosu,özellikle bayramlarda,düğünlerde ve vaftiz törenlerinde hazırlanıyormuş..
Ayrı bir yerde haşlanan tavuk butuyla,gün sonunda bizlere sunuldu bu özel sos..
Tadı benim için oldukça farklıydı,içinde hem tatlı,hem baharat,hem de hafif acı tat içerdiği için bana çok hitap eden bir tat değildi..


 İkinci yemeğimiz,siyah ve daha iri taneli mısırla yapılan taco oldu.
Bir gece önceden sönmüş kirece konmuş mısırlar,ertesi gün kıyma makinesinde çekilerek macun kıvamına getiriliyor.
Ardından preslenip,yağsız tavada arkalı önlü pişiriliyor.
Mısırın içerdiği vitaminler sebebiyle,Meksika'lı bayanların gözbebeği olduğunu anlattı şefimiz Arturo Garcia..


Resimde gördüğünüz çekirge:))Mutfakta görünce irkilmedim desem yalan olur:))
Meksika mutfağında sıklıkla kullanılan çekirgeyi,bazı arkadaşlarımız deneyimleme fırsatı da buldu:))

Her ne kadar lezzetler benim damak tadıma uygun olmasa da,değişik kültürleri ve mutfakları görmeyi,tanımayı,bilgilenmeyi çok seviyorum..
Şefimiz Arturo Garcia'ya,Kadir Has Üniversitesi Chefschool'a ve Mekan.com'a çok teşekkür ediyorum..

 

Humus

$
0
0



Humus
Meze Tarifleri
Humus Nasıl Yapılır


Bu akşam çok sevdiğim,günün her saati keyifle yediğim bir meze tarifi var..Buzluğunuzda her daim haşlanmış nohut bulunduruyorsanız benim gibi,bu mezeyi yapmak oldukça basit..
Deneyenlere şimdiden afiyetler olsun diyerek,tarifime geçiyorum..



Humus Malzemeleri

2.5 su bardağı haşlanmış nohut
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
Yarım su bardağı tahin
2 çay kaşığı kimyon
3 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Yarım limonun suyu
Yarım su bardağından az su

Üzeri için 

1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı çam fıstığı

Humus Yapılışı 


Haşlanıp kabukları soyulmuş nohutları ve diğer malzemeleri rondoya alalım.(Ben buzluğumda her daim haşlanmış nohut bulundururum mutlaka..Çorbada,pilavda,humusta her daim elimin altında:))
Haşlanmış nohutunuz yoksa,1 gece önceden tuzlu sıcak suya nohutları koyun.Sabahında suyunu değiştirip,1 saat kadar düdüklü tencerede haşlayın.)
Bütün malzemeler özleşene dek robotta çekelim.
Servis tabağına alalım. 
Cezvede zeytinyağında,çam fıstıklarını ve pul biberi yakmadan biraz çevirip,humusun üzerine dökerek servis yapalım.
Diğer meze tariflerime buradan bakabilirsiniz..

Afiyet olsun..

Humus
Meze Tarifleri
Humus Nasıl Yapılır


 

Erdem Dırbalı ile Tüyap Palas Otel

$
0
0

 Biz bugün blogger arkadaşlarımla birlikte Bi Mutfak İki Şef'in davetlisi olarak,Tüyap Palas Otel'de, otelin yiyecek içecek direktörü şef Erdem Dırbalı moderatörlüğünde,önce nefis lezzetlerle dolu bir öğle yemeği yedik..
Ardından da çok özel deneyimler yaşadığımız,bir çikolata workshopunda bulunduk.



120.000 metre kare kapalı alana sahip Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi içinde yer alan, bölgenin en büyük ve ilk fuar oteli olan TÜYAP PALAS göl ve deniz manzaralı deluxe & süit odaları ile aynı anda  520 kişiye ev sahipliği yapabiliyor.
“Mükellef Kahvaltı ve Kaliteli Uyku” ilkesinin temel alındığı 5 yıldızlı, 260 odalı otelin Türk ve Dünya Mutfağının eşsiz lezzetlerinin sunulduğu tüm yiyecek ve içecek noktalarında misafirler otel genelinde benimsenmiş mükemmel hizmet anlayışı ve otel dışına çıkmadan,doğrudan fuar alanına geçiş imkanı sayesinde Çalışırken Dinlenebilmenin Konfor ve Kolaylığını bir arada yaşayabiliyor.


Otelde misafirlerin ücretsiz olarak faydalanabileceği sauna, fitness, açık & kapalı dinlenme havuzu, jakuzi ve buhar odası bulunuyor.  Farklı masaj çeşitleri ile Tüyap Palas misafirleri dinlenmenin keyfine varabiliyor.


 Tüyap Palas’ta farklı amaç ve ihtiyaçlar doğrultusunda hizmet verebilen, tiyatro, sınıf, kokteyl, ziyafet ve work-shop düzenlerinde yaklaşık 3000 kişiye ev sahipliği yapabilen, her türlü teknik altyapı ve donanıma sahip, farklı ölçeklerde 28 toplantı salonu bulunuyor. Yakın gelecekte 1000 kişi kapasiteli İstanbul Balo Salonunun da hizmete alınmasıyla birlikte,Tüyap Palas hem iş hem de özel yaşama renk katmayı hedefliyor.


Otelin alacarte restaurantı Mimoza salonda bizlere,karides ve kabaklı börek eşliğinde yabani mantar çorbası,çam fıstıklı kuzu kavurmalı humus,tereyağlı acılı domates soslu beğendili bonfile,satsuma vişne ve şampanyalı sorbe,kök sebzeli siyah pirinç,brokolı kereviz püresi ve choron sos eşliğinde somon tava sunuldu.



Tatlı olarak da frambuaz soslu,vanilyalı panna cotta ikram edildi..
Sunulan lezzetler,servis ve sunum önce gözümüzü,sonra da damaklarımızı şenlendirdi..
Erdem Dırbalı ve ekibi mutfakta harikalar yaratıyor,mutlaka bu lezzetleri tatmanızı ve bu görsel şöleni görmenizi tavsiye ederim..


Öğle yemeğinin ardından,çikolata workshopunun yapılacağı bölüme geçtik.
Kendimi çikolata workshopunda değil de,bir kimya labaratuvarında gibi hissettiğim çok özel deneyimler izletti bizlere şefimiz:))



Mengen Aşçılık okulundan mezun olanErdem Dırbalı, Türkiye’de çalıştığı restaurant ve önde gelen otellerin ardından Londra Churchill İntercontinental Oteli’nde görev aldı ve 9 sene Londra’da yaşadı.
Michelin yıldızlı , rozetli restaurantların da şefliğini yapan Erdem Dırbalı moderatörlüğünü yaptığı “Lions Eğitilebilir Engelli Çocuklara Destek” projesi, kurucusu olduğu Beyaz Ceketli Melekler isimli aşçılar topluluğu, Koç Holding’in Meslek Lisesi Memleket Meselesi, “Haydi Koçluğunu Göster” gibi ses getiren sosyal sorumluluk projelerinde de etkin rol oynayan Dırbalı aynı zamanda Soma faciası adına düzenlediği ‘’istinye Park Soma’’ etkinliğin de moderatörlüğünü üstlendi.
Gazi Üniversitesi, Mengen Anadolu Aşçılık Meslek Lisesi, Yeniçağ Aşçılık Okulu panelleri, Bilkent Üniversitesi, Abant İzzet Baysal Üniversitesi, Akdeniz Üniversitesi, Beykent Üniversitesi, Lefke Avrupa Üniversitesi, İstanbul Gelişim Üniversitesi başta olmak üzere 40’a yakın yüksek öğretim kurumu ile liselerde eğitim ve workshop’lar düzenleyen Dırbalı aynı zamanda Türkiye Aşçılar Milli Takımının kaptanlığını da yürütmektedir.



 Erdem Dırbalı ve ekibiyle,klasik çikolata truffles,rocher,three brothers çikolata ve rakı kavun sorbe yaptık.




Mutfak ekibinin başarısı aldığı plaketlerle ödüllendirilmiş..Kendilerini tebrik ediyorum.
Bizlere lezzet dolu,çok özel deneyimler yaşadığımız bu günü yaşatan Erdem Dırbalı'ya,Tüyap Palas'a ve Bi Mutfak İki Şef Özlem Mekik ve Ayvaz Akbacak'a çok teşekkür ediyorum..


Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi  34500 Büyükçekmece /İstanbul
0212 867 1414 / 0212 867 1430 / 444 9 897 (TYP)

Balık Çorbası

$
0
0



Balık Çorbası
Balık Çorbası Tarifi
Balık Çorbası Nasıl Yapılır

 Fırında pişirmek için aldığım levreği,son anda sote yapmaya karar verince,evdeki bıçaklarla fileto yaptım..Tabi ki çok kolay olmadı,benim kör bıçaklarla çalıştığımı düşünürsek..
Çok keskin bıçak ne yazık ki kullanamıyorum:))
Levrek soteyi yapınca,elimde kalan kafa,iskelet ve kuyruk kısmını değerlendirip,nefis bir çorba yaptım..
Siz direk levrek,kırlangıç,lagos balığı gibi balıklardan bu çorbayı yapabilirsiniz..
Bütün balık kullanacaksanız,1 adet balık kullanmanız yeterli olacaktır.
Marketlerde şu anda kereviz bulunmadığı için kullanmadım ama kış döneminde mutlaka kereviz ve yapraklarını kullanın bu nefis çorbada..
 

Balık Çorbası Malzemeleri

3 adet levreğin kafa,kuyruk ve iskeletini kullandım.
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
1 adet patates
2 diş sarımsak
9-10 tutam maydanoz
Tuz,karabiber
6 su bardağı su

Terbiyesi için

1 adet yumurta sarısı
Yarım limonun suyu

Balık Çorbası Yapılışı 



Balığın kafa,kuyruk ve iskeletini güzelce temizleyip yıkayalım.
Kuru soğanı,havucu ve patatesi kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayalım.
Sarımsakları kıyalım.
Maydanozları iri kıyım doğrayalım.
Bütün malzemeleri tencereye alıp,suyu ve baharatları ekleyelim.
Sebzeler yumuşayana kadar kaynatalım.
Altını kapattıktan sonra,içinden balıkları çıkaralım.
Sebzeleri kalın delikli süzgeçten geçirelim.
Balıkları ayıklayalım.
Çorbayı tekrar ocağa alalım.
Ayri bir yerde yumurta sarısı ve limon suyunu karıştıralım.
Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp,terbiyeyi ılıştıralım ve çorbaya ilave edelim.
Terbiyeyi ekledikten sonra bir taşım kaynatıp,baharat kontrolünü yapıp altını kapatalım.
Servis sırasında ayıkladığımız balıklardan bir tatlı kaşığı kadar çorba kaselerine ekleyelim.
Ben yağ kullanmadım.Siz dilerseniz bir yemek kaşığı tereyağda  pul biber yakıp,servis sırasında çorbanın üzerine gezdirebilirsiniz..

Afiyet olsun.. 

Balık Çorbası
Balık Çorbası Tarifi
Balık Çorbası Nasıl Yapılır

 

 
 

Levrek Sote

$
0
0

Levrek Sote
Balık Tarifleri
Levrek Sote Nasıl Yapılır

Fırında pişirmek için aldığım levreği,son anda sote yapmaya karar verince,evdeki mevcut bıçaklarla fileto haline getirmek biraz zor oldu..
Elimden geldiği kadar düzgün fileto çıkarmaya çalıştım..
Filetoları hazırladığımda elimde kalan iskeleti,kafasını ve kuyruğunu atmaya kıyamadım,sebzelerle birleştirip,nefis bir balık çorbasına dönüştürdüm..
Tarifine buradan bakabilirsiniz..




Levrek Sote Malzemeleri

3 adet levrek fileto
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya 1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
2 adet sivri biber
1 adet domates
5-6 adet mantar
Tuz,karabiber,kimyon,kekik
1 çay bardağı su 
Yarım yemek kaşığı biber salçası

Levrek Sote Yapılışı 
 

Fileto balıkları küp şeklinde doğrayalım.
Mantarları da temizleyip,yıkayıp,küp küp doğrayalım.
Minik küpler şeklinde doğranan kuru soğanı ve yine küp doğranan havucu,sıvı yağda (veya tereyağında)soteleyelim.
Ardından dilimlediğimiz biberleri ilave edip,sotelemeye devam edelim.Salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
Küp doğraran domatesleri,balıkları,mantarları,suyunu ve baharatlarını ekleyip pişmeye bırakalım.
Kontrollü pişirip,suyunu çektiğinde servis yapalım.

Afiyet olsun..

Levrek Sote
Balık Tarifleri
Levrek Sote Nasıl Yapılır



Köz Patlıcanlı Karnıyarık

$
0
0

Karnıyarık
Köz patlıcanlı karnıyarık
Karnıyarık tarifi

Karnıyarık sanırım hepimizin çok sevdiği bir yemek..Özellikle yanında pirinç pilavı ile servis edildiğinde,benim için en lezzetli yemek haline dönüşüverir.
Daha önce kızartarak yaptığım karnıyarık yemeğini son zamanlarda patlıcanı közleyerek yapmaya başladım.Çok daha hafif oluyor..




Köz Patlıcanlıcanlı Karnıyarık Malzemeleri

8 adet patlıcan
4 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
2 adet domates
2 adet yeşil biber
200 gr.kıyma
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz,karabiber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için domates dilimleri

Sosu için 

2 su bardağı su
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Tuz 



Patlıcanları ocakta közleyelim.
Közlenen patlıcanları suyun altına tutup,kabuklarını soyalım.
Ayrı bir yerde sıvı yağda,kıymayı bir iki çevirelim.
Kuru soğanı ve domatesleri minik küpler halinde doğrayalım.
Sarımsakları kıyalım.
Biberleri ince dilimleyelim.
Sotelenen kıymanın üzerine soğanı,sarımsağı,biberleri ve domatesleri ekleyip,sotelemeye devam edelim.
Biber salçasını ekleyip,kokusu çıkana kadar kavuralım.
Baharatlarını ekleyip altını kapatalım.
Patlıcanları fırın kabına alıp,boydan boya bıçakla çizip ortalarını açalım.
Kıymalı harcımızdan doldurup,üzerine domates dilimleri yerleştirelim.(dilerseniz biber de koyabilirsiniz)
Ayrı bir kasede su ve salçayı açıp,baharatını koyduktan sonra,fırın kabına dökelim.
200 derecelik fırında pişirelim.

Afiyet olsun..

Karnıyarık
Köz patlıcanlı karnıyarık
Karnıyarık tarifi

Fırında Kıymalı Patates

$
0
0


Kıymalı Patates
Fırın Yemekleri
Fırında Patates

Patates yemeğini bu kez fırında kıymalı olarak yaptım.Daha önce yaptığım köfteli patates yemeğine buradan bakabilirsiniz..
 

Fırında Kıymalı Patates Malzemeleri

5 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
300 gr.kıyma
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet domates
2 adet sivri biber
1 yemek kaşığı Raya Organik biber salçası
4 diş sarımsak
Tuz,karabiber,kimyon

Üzeri için

1 adet domates
1 adet sivri biber
2 çay bardağı su
Tuz



Fırında Kıymalı Patates Yapılışı

Patatesleri soyup elma dilimi şeklinde doğrayalım.(yuvarlak da dilim yapabilirsiniz)
Tavaya sıvı yağı alıp,kıymayı kavurmaya başlayalım.
Küp şeklinde doğranan kuru soğanı,kıyılan sarımsakları ve dilimlenen biberleri ilave edip,kavurmaya devam edelim.
Salçasını da ekleyip,kavurmaya devam edelim.
Son olarak domatesini ve baharatlarını ekleyip,domates yumuşayana kadar ocakta tutup,altını kapatalım.
Patatesleri borcama alalım.
Üzerine kıymalı harcı döküp yayalım.
Onun da üzerine domates ve biber dilimlerini dizip,suyunu ve tuzunu koyalım.
180 derecelik fırında pişirelim.

Afiyet olsun.. 

Kıymalı Patates
Fırın Yemekleri
Fırında Patates 


Bulgurlu Biber Dolması

$
0
0

Biber dolması
Etli biber dolması
Biber dolması tarifi

Biber dolması,yaz mevsiminin en sevdiğim yemeklerindendir..Özellikle etli olanı:))
Kış mevsiminde tüketmek için de mutlaka buzluğuma atarım..Buzlukta nasıl sakladığıma buradan bakabilirsiniz..



Bulgurlu Biber Dolması Malzemeleri

12 adet dolmalık biber
7-8 dal maydanoz
7-8 dal dereotu
4 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı (aida model) kalın bulgur
200 gr.kıyma
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı nane
2 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet domates

Sosu için

2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım yemek kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı nane

Bulgurlu Biber Dolması Tarifi


Biberleri temizleyip yıkayalım,süzülmeye bırakalım.
Maydanoz ve dereotunu ince kıyalım.
Sarımsakları ve kuru soğanı rendeleyelim.
Domates hariç diğer malzemeleri,karıştırma kabında karıştıralım.
Biberlerin içlerini çok fazla doldurmadan,harçla dolduralım.
Domatesleri dilimleyip,biberlere kapak yapalım.
Sos malzemelerini suyla karıştırıp açalım.(yaklaşık 2 su bardağı kadar yeterli olacaktır.Biberlerin yarısına kadar gelmesi yeterli)
Tencereye aldığımız biberlerin sosunu da döküp,pişmeye bırakalım.

Afiyet olsun..


Biber dolması
Etli biber dolması
Biber dolması tarifi

Diş Buğdayı Kurabiyesi

$
0
0

Şeker hamurlu kurabiye
Diş buğdayı
Diş buğdayı kurabiyesi
 
Bu kurabiyeleri,bir akrabamızın çocuğunun diş buğdayı için hazırladım.Süsleme konusunda zayıf olsa da,lezzeti mükemmel,ağızda dağılan ve bayatlamayan bir kurabiye oldu.
Süsleme konusunda iddialı olmadığımı daha önce söylemiştim.Bu yaptığım ikinci şeker hamurlu kurabiye oldu..Belki zamanla süsleme konusunda da kendimi geliştirip,görseli de lezzeti kadar güzel olan kurabiyeler yapabilirim:))
İlk şeker hamurlu kurabiye denemem,kızımın doğum günü için yaptığım kurabiyeler olmuştu..
Buradan kızımın doğum günü için hazırladığım kurabiyelere bakabilirsiniz.


 
Diş Buğdayı Kurabiyesi Malzemeleri ve Yapılışı


Bu kurabiyeleri de daha önce hazırladığım kurabiyeler gibi hazırladım..Tek fark,şeker hamurunun rengi ve kalıpların farklı oluşu..
Tarif ve malzeme için buraya bakabilirsiniz..

Afiyet olsun..

Şeker hamurlu kurabiye
Diş buğdayı
Diş buğdayı kurabiyesi

İrmik Mantolu Tatlı

$
0
0


İrmik Mantolu Tatlı
Şerbetli Tatlılar
Bayram Tatlıları
  
Bayram için yaptığım irmik mantolu tatlıyı,dün yoğunluktan paylaşmak kısmet olmadı..Bugün de eş dost,akraba ziyaretleri derken bu saat oldu:)
Paylaşmak için geç kalmış olsam da,blogumda bulunmalı diyerek paylaşıyorum..
Hepinize mutlu,keyifli,huzurlu bir bayram diliyorum..



İrmik Mantolu Tatlı Malzemeleri

250 gr.tereyağ ya da margarin
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 adet yumurta
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı şeker
4 su bardağı un
1 su bardağı ceviz

Şerbet Malzemeleri

4 su bardağı su
3.5 su bardağı toz şeker
Yarım limon suyu 

İrmik Mantolu Tatlı Yapılışı 

Şerbetini hazırlamak için toz şeker ve suyu karıştırıp ocağa alalım.
Kaynayana kadar ara ara karıştıralım.


Kaynadığı anda limon suyunu ekleyip,kısık ateşte kaynatmaya devam edelim.
15 dakika kaynayan şerbetin altını kapatıp,soğumaya bırakalım.(ılıdıktan sonra buzdolabına alabiliriz)
Karıştırma kabında ceviz ve irmik dışındaki malzemeleri karıştırıp,yoğuralım.
Kullandığınız un markasına göre un miktarında farklılık olabilir.
Kulak memesi kıvamında,kolay şekil alabilen ve ele yapışmayan kıvamda bir hamur olacak.
Cevizleri rondodan iri kıyım geçirelim.(dişe gelir gibi olsun)


Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım.
Avucumuzun içinde hamuru açıp bir parça ceviz koyup kapatalım,şekerpare gibi hazırlayıp,her tarafını irmiğe bulayalım.
Bu arada şekerpare tarifime de buradan bakabilirsiniz..
Yağladığımız tepsiye dizelim.
175 derecelik fırında,35 dakika kadar pişirelim.(fırından fırına pişme süresi değişebilir,çok kızarmıyor üzerine yumurta sarısı sürülmediği için)


Fırından çıkan tatlıyı,buzdolabında soğumuş şerbetle,kepçe yardımıyla ıslatalım.
Resimde görülen kepçeyle 2 tur,hepsinin üzerini ıslattım,sonrasında tepside biriken şerbeti de,3 tur üzerine döktüm.
Ardından tatlıyı bir gece dinlendirip servis yaptım.

Afiyet olsun.. 

İrmik Mantolu Tatlı
Şerbetli Tatlılar
Bayram Tatlıları



 
 

Tahinli Kurabiye

$
0
0


Tahinli Kurabiye
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Hamuru

Bir bayramı daha bitiriyoruz..Bizim için oldukça yoğun ve özlem dolu geçti bu bayram..Pamuk kızım halasıyla birlikte gittiği geziden,şu anda dönüş yoluna geçti..
Rabbim sağlıcakla kavuşmayı nasip etsin.
Yarın çocuklarımız için de,biz veliler için de yeni bir eğitim yılı başlıyor..Hem çocuklarımız için,hem de öğretmenlerimiz ve biz veliler için başarılı bir eğitim yılı olmasını diliyorum.
İyi geceler dileğiyle,bu akşam ki tarifime geçiyorum.




Tahinli Kurabiye Malzemeleri

1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik tahin
200 gr.yumuşak margarin
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
3.5 su bardağı un

Üzeri için

1 yumurta akı
1 su bardağı fındık,ceviz kırığı 

Tahinli Kurabiye Yapılışı
 

Kurabiye için gerekli olan malzemeyi bir kapta karıştırıp,güzelce yoğuralım.
Unu kontrollü koyun,markaya göre miktarı değişebilir..Ele yapışmayan,yumuşak olmayan,kulak memesi kıvamında,güzel şekil alabilen bir hamur oluyor.Kabartma tozu kullanılmıyor.


Ceviz büyüklüğünde toplar yuvarlayıp,önce yumurta akına,sonra da fındık ve ceviz kırığına bulayıp tepsiye dizelim.
175 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirelim.
Fırından çıkar çıkmaz yemeye kalkmayın,dağılır..Soğumasını bekleyin mutlaka..
Daha önce yaptığım fındıklı kurabiye  tarifine de mutlaka bakmanızı tavsiye ederim..

Afiyet olsun..

Tahinli Kurabiye
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Hamuru

Süt Loru (Süt Kesiği)

$
0
0


Süt Loru
Süt Kesiği
Ricotta

Bugün hem pamuk kızıma kavuşmanın sevinci,hem de okulların açılması sebebiyle oldukça yoğun bir gün geçirdim..
Dinlenmeye geçmeden önce tarifimi paylaşmak istedim..
Hepinize iyi geceler dileğiyle tarifimi paylaşıyorum..



Süt Loru (süt kesiği) Malzemeleri

1 litre açık süt
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı tepeleme tuz

Süt Loru (süt kesiği) Yapılışı



Sütü tencereye alıp,kaynamaya bırakalım.
Kaynadığı anda limon suyunu ve tuzunu ilave edelim.
Arada karıştırıp,yaklaşık 6-7 dakika kaynatalım;peynir ve suyunun ayrışması için..
Ardından süzgece döküp,suyunun iyice süzülmesini bekleyelim.
Buzdolabında bir süre dinlendirdiğiniz ev yapımı lorunuz hazır:))
İyice süzülen peyniri böreğinizde,omletinizde ve kahvaltınızda afiyetle tüketebilirsiniz..
Süzdüğünüz peynir altı suyunu da şifa niyetine kullanabilirsiniz..
Faydalarını saymak gerekirse;kanser gelişimine engel oluyor,bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
Kolesterolü düşürüyor,yüksek tansiyona iyi geliyor,doğal antibiyotık özelliğine de sahip ayrıca..
İçerdiği bol kalsiyum nedeniyle kas yorgunluğu olan kişilerde kas ve eklem ağrılarına iyi geliyor..

Ev yapımı lor peynirini ve peynir altı suyunu afiyetle tüketin..
Bu arada kahvaltıda çok severek yaptığım lor peyniri salatası tarifine linke tıklayarak ulaşabilirsiniz..

Süt Loru
Süt Kesiği
Ricotta









Viewing all 1154 articles
Browse latest View live